Suroviny

• 1 kostka droždí NOLI 42 g
• 600 g hladké mouky
• 100 g cukru krupice
• 250 ml vlažného mléka
• 3 žloutky
• 1 dl oleje
• 1 vanilkový cukr
• 1 kávová lžička soli (7 g)

náplň:

• povidla

Postup

1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí a necháme po dobu asi 5 minut vzejít kvásek.
2. Do mísy vsypeme prosátou mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sůl a promícháme, přilijeme polovinu oleje, přidáme žloutky, vykynutý kvásek a vymícháme nelepivé těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě půl hodiny kynout.
3. Z polotuhého těsta vykrojíme lžící na lehce pomoučený vál asi 20 kousků těsta. Okraje kousků roztáhneme a na střed dáme povidla. Pak k sobě okraje pevně přitiskneme, spojem položíme na vymazaný plech a buchty potřeme po povrchu olejem. Buchty vedle sebe neskládáme moc těsně, protože je ještě necháme asi půl hodiny kynout a jejich objem se během této doby zvětší.
4. Buchty vkládáme do mírně předehřáté trouby a pečeme 15-20 minut při teplotě 180 °C. Zlatavé buchty necháme na plechu a vyklopíme asi po 10 minutách.