Droždí.cz 

Potřebné ingredience:

• 9 g čerstvého droždí NOLI
• 450 g hladké mouky
• 250 g celozrnné mouky
• 600 ml vychlazeného zeleného čaje
• 1,5 kávová lžička soli
• 100 g datlí (+ 3 na dekoraci)
• 20 g sezamových semínek

Postup přípravy:

1. Uvařte zelený čaj a dejte ho zchladit. Vypeckujte datle.
2. V misce smíchejte oba druhy mouk a sůl.
3. Smíchejte vychlazený čaj s droždím a přidejte do misky.
4. Míchejte cca 2 minuty a poté přidejte datle a sezamová semínka. Opět míchejte do doby, než budete mít hladké těsto.
5. Těsto vytvarujte do kulatého tvaru, vložte do misky a přikryjte utěrkou. Nechte kynout na teplém místě 45 minut.
6. Pak těsto vyndejte, rozdělte jej na 4 stejné části a nechejte přikrytí ještě 10 minut odležet. Pomocí válečku vytvarujte z těsta 4 bochánky o tloušťce 2 cm. Položte je na 2 pečící plechy a nechte přikryté 45 minut odležet.
7. Povrch každého bochánku potřete vodou a ozdobte zbytkem datlí a sezamových semínek. Nožem nařízněte povrch bochánku do tvaru diamantu pro lepší propečení těsta.
8. Plechy vložte do předehřáté trouby na 230°C a pečte 20 minut